Dans ce restaurant, comme dans beaucoup d'autres les marmites sont placés entre la salle de restaurant et la rue. les crêpes vietnamiennes sont cuites et roulées devant nous. Les cuisines des maisons se réduisent souvent à une marmite et un feu dans un pot en terre dans la rue.
Les jaunes, le jaune d'ocre, les verts de toutes sortes, les grands arbres font la particularité de cette ville. La maison de mon père a été transformée en café 55, les colonnes, les ferronneries, les boiseries sont les mêmes. Il n'y a pas de vitres aux fenêtres mais des ventilateurs.